Felice partenza per “Gusta l’Abruzzo – Sapori delle Terre Pescaresi”, iniziativa promossa dal Gal Terre Pescaresi per valorizzare le eccellenze agroalimentari del territorio attraverso degustazioni, racconti e show cooking dal vivo. Il progetto più ampio è condiviso con i Gal partner del territorio aquilano e marsicano e nei prossimi mesi sarà esteso anche ad altri comprensori regionali. L’iniziativa è cofinanziata dal CSR Abruzzo 2023-2027 – Intervento SRG06, Fondo FEASR, SSL GAL Terre Pescaresi, Azione A-S SRG06-A2.
aus: Sabrina De Luca
GUSTA L'ABRUZZO- SAPORI DELLE TERRE PESCARESI- Fa il pieno di palati
Successo a Mediterranea 2026, tra Mugnaia, Pecorino di Farindola e il Pera d'Abruzzo
DUE GIORNI A MEDITERRANEA 2026
Sugo di Pera d'Abruzzo
Pallotte Cac'e Ove
Giancarlo Saraceni, con la pasta alla Mugnaia
L'11 e 12 luglio sono stati i primi appuntamenti del tour dei sapori delle Terre Pescaresi. Al Porto turistico Marina di Pescara, all'interno della 40esima edizione di Mediterranea, tre must dell'enogastronomia abruzzese sono stati i protagonisti degli show cooking, e relativi assaggi, condotti dallo chef Giancarlo Saraceni.
Pasta alla mugnaia, Pecorino di Farindola e il Pera d'Abruzzo, le tre star che hanno conquistato i palati del folto pubblico presente allo stand del GAL.
Tanti i turisti che hanno apprezzato le dimostrazione dal vivo della preparazione dell'iconico piatto di pasta tipica della zona di Elice, nella provincia di Pescara. Prende il nome dalla farina che proveniva dai mulini che si trovavano lungo il fiume Fino, unita all'acqua veniva lavorata- letteralmente tirata a mano- fino a formare un lungo spaghetto. Cucinato e condito com pomodoro o semplicemente con aglio, olio e peperoncino.
Le Pallotte Cac’e’Ove sono state al centro dello show cooking di domenica 12 luglio:preparate con l’utilizzo del Pecorino di Farindola e il Pomodoro a Pera d’Abruzzo. Lo chef Saraceni ha spiegato passo dopo passo le accortezze da usare per la preparazione delle celebri polpette, cotte, mangiate e molto apprezzate, anche per la facilità di preparazione il cui risultato eccellente, però, è stato garantito dalla qualità delle materie prime, come il famoso pecorino, unico al mondo- ha spiegato Fiorenzo Sarto della Masseria del Parco- perché il caglio è dato dalla pepsina suina, enzima digestivo estratto dallo stomaco del maiale.
La ricetta che troverete su Sapori d'Abruzzo prevede l'alternativa della caciotta frentana.
LE DATE DEL GUSTA L'ABRUZZO-SAPORI DELLE TERRE PESCARESI
Locandina e programma
Lascia il mare alle spalle e Gusta Abruzzo prosegue il tour nelle zone interne della Provincia di Pescara.
Il 21 e 22 agosto, a Palazzo Toro, Tocco da Casauria (ore 21) il sapore dell'incontro sarà dato dall'olio extravergine di oliva Toccolana, cultivar autoctona che, insieme alla Dritta e al Leccino, concorre alla composizione dell’olio extravergine d’oliva DOP Aprutino Pescarese.
Il 27 e 28 agosto si ritorna al mare, presso Porto Turistico Marina di Pescara (ore 19), con protagonisti il Fagiolo Tondino del Tavo e il Farro delle Terre Pescaresi.
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