Cresciuto a Rocca Pia, in un contesto familiare legato all’allevamento degli animali e all’agricoltura, Maurizio Leone nutre sin da giovanissimo un forte interesse per la terra e i suoi prodotti. 

Nel 2009 nei terreni di proprietà, che i suoi avi un tempo avevano destinato all’allevamento degli animali e alle colture connesse di cereali e fienagione, incentiva la coltivazione di patate, grano solina, farro, orzo perlato, segale, lenticchie e ceci, tutte colture tipiche del Piano delle Cinquemiglia. In alcuni casi, come in quello delle miccole di Vallescura ovvero le caratteristiche e piccole lenticchie del posto, Maurizio reintroduce antiche colture andate perse, recuperando il seme. 

Allo stesso tempo valorizza le rinomate patate locali (a buccia gialla, rossa e viola) e il grano solina, varietà antica e rustica che nei terreni poveri e boreali del Piano delle Cinquemiglia ha il suo habitat prediletto. 

Tutta l’azienda è a regime biologico e la gamma prodotti negli ultimi anni si è arricchita con i “trasformati”, in particolare le farine di grano solina e di segale, la pasta e le gallette di farro e di solina. Il grano viene macinato a Penne e Moscufo, in mulini specializzati nella lavorazione dei grani antichi, ma a breve si doterà di un piccolo mulino aziendale.

[Crediti | Foto di Carmelita Cianci, Azienda Agricola Maurizio Leone]