Rosella Di Nisio coltiva da sempre due grandi passioni: l’insegnamento e le erbe spontanee. Oggi in pensione dalla prima, riesce a dedicarsi a tempo pieno alla seconda, coltivando e raccogliendo fiori ed erbe che trasforma in gustose ricette nell’agriturismo di famiglia.
di: Terre d’Abruzzo
LETTURE GUSTOSE: Suggestioni in cucina
La fantasia corre tra ravioli di borragine e crocchette di bietoline
SUGGESTIONI IN CUCINA
copertina
Questa pubblicazione è una sua personale e speciale raccolta di ricette di cucina creativa in cui prodotti biologici, erbe spontanee, piante e fiori sono le protagoniste di pietanze sane e naturali.
Le ricette hanno tutte un denominatore comune: erbe spontanee e ingredienti biologici. Stuzzicanti antipasti, squisiti primi e zuppe corroboranti, secondi robusti e aromatici, contorni prelibati e pani speciali. Torte, crostate e liquori per completare in dolcezza un viaggio gastronomico nel verde mondo dell'autrice.
LO CONSIGLIAMO PERCHÉ
Il libro è un invito a riscoprire la bellezza della primavera in campagna e del paesaggio agrario e a dare energia a una agricoltura ecocompatibile, rispettosa della salubrità degli alimenti.
Suggestioni in cucina, Rosella Di Nisio - Tracce, 2008, pagine 120